Recetas de platos de mariscos

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Mejillones Saganaki con Ouzo y Feta

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Grecia
1 kg de mejillones, limpios 1 cucharada de pasta de tomate 400 g de tomates triturados 1 cucharadita de pimentón picante 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 taza de cebolletas picadas 1 diente de ajo, en rodajas finas 60 ml (¼ de taza) de ouzo (bebida alcohólica griega hecha de ... Ver más »

Mejillones al vino blanco (moules Marinières)

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Francia
4 kg de mejillones 125 g de mantequilla 1 diente de ajo machacado 4 chalotes franceses, en rodajas 1 puerro en rodajas 2 hojas de laurel ½ manojo de tomillo, hojas recogidas 250 ml (1 taza) de vino blanco perejil de hoja plana picado, para decorar pimienta, para sazonar ... Ver más »

Bouillabaisse (guiso de marisco)

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Francia
2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, cortada en rodajas finas 2 dientes de ajo finamente cortados 1 zanahoria cortada en rodajas finas 2 tallos de apio, finamente cortados 3 tomates, picados en trozos grandes 2 cucharadas de salsa Worcestershire pizca de sal ½ taza de perejil fresco, ... Ver más »

Mousse de vieiras con salsa de camarones

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Francia
350 g de vieiras limpias, sin huevas 2 huevos 200 ml de nata sal y pimienta negra recién molida 8 gambas verdes, medianas 1 cucharada de aceite de oliva 1 chalota francesa, finamente picada 10 semillas de hinojo ¼ taza de salsa de tomate 100 ml de vino blanco seco un poco de chile en pol ... Ver más »

Spanner Crab Kinilaw

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Filipinas
350 g de vieiras limpias, sin huevas 2 huevos 200 ml de nata sal y pimienta negra recién molida 8 gambas verdes, medianas 1 cucharada de aceite de oliva 1 chalota francesa, finamente picada 10 semillas de hinojo ¼ taza de salsa de tomate 100 ml de vino blanco seco un poco de chile en pol ... Ver más »

Brodet (estofado de pescado croata)

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Croacia
1,5 kg de pescado, como la anguila, el rockling, la trucha de coral o la cabeza plana de roca, limpios y descamados, sin cabezas y colas, cortados en chuletas 100 ml de aceite de oliva virgen extra, más extra para freír ½ limón, exprimido 20 dientes de ajo picados ½ manojo de perejil de hoj ... Ver más »

Scampi in Garlic, Tomato And White Wine Sugo (skampi na Buzaru)

Calamares al wok con pimienta de Kampot

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Camboya
2 cucharadas de aceite vegetal 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pasta de chile camboyano 30 g de granos de pimienta verde kampot o granos de pimienta verde fresca 200 g de chipirones, limpios, pelados, cortados en trozos de 4 cm de grosor, incluidos los tentáculos ½ cebolla, cortada ... Ver más »