Preparación

Cortar la carne en trozos, triturar el ajo, el romero y las hojas de laurel, agregar una cucharada de pimiento dulce, clavo, nuez moscada, guindilla al gusto y cerveza. Tendrá un sabor más pronunciado si lo dejas marinar durante la noche. de lo contrario, déjelo por 3 horas.

Para cocinar, tienes dos opciones:
1º - En una bandeja llevarlo al horno con aceite y mantequilla. Cubra con papel de aluminio.
2ª-Colocar las partes del conejo en una sartén con aceite caliente y dejar sofreír hasta que se doren. Luego agrega la mezcla de la marinada y si quieres más salsa agrega el vino blanco.
Déjalo freír unos 20/30 minutos, revolviendo cuando sea necesario.

¡Sirve caliente y ten buen apetito!

Ingredientes

  • 1 conejo salvaje
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 ramas de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • 1 cerveza negra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Piri piri
  • Ají dulce
  • sal