Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasa moldes o cupcakes, o simplemente usa una bandeja para hornear engrasada y haz una forma de cupcake con tus manos.

Mezclar todos los ingredientes (excepto el queso para dorar), envolver bien hasta que quede muy homogéneo.

Coloca la preparación en los moldes y espolvorea el queso.

Hornee hasta que estén doradas.

¡Déjalo enfriar un poco y sírvelo caliente!

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de papas
  • 3 huevos
  • 1 zanahoria rallada grande
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/4 taza de cebollino
  • Sal y pimienta
  • 1/4 taza (té) de queso parmesano