Preparación

Prepara la salsa vegana blanca hirviendo una sartén con el aceite y la harina. Sigue revolviendo, y cuando se formen grumos, agrega la bebida vegetal.
Sigue revolviendo hasta que los grumos de harina se disuelvan por completo en el líquido y se convierta en una salsa vegana blanca consistente. Sazona esta salsa con nuez moscada, pimienta y sal al gusto.

Separa la coliflor cruda y el brócoli en floretes, colócalos en un recipiente refractario y cúbrelos con la salsa preparada en el paso anterior.
Espolvoree queso parmesano encima. (Opcional)
Hornea el brócoli y la coliflor con salsa blanca a 180 ° C durante 20 minutos.
Servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli picado en floretes
  • 2 tazas de coliflor picada en floretes
  • 4 tazas de bebida vegetal (soja, avena, arroz, etc.)
  • 8 cucharadas de harina de trigo (sin levadura)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • nuez moscada
  • pimienta negro
  • queso parmesano (opcional)
  • sal