Preparación

disponer y lavar los despojos de pollo en agua con vinagre.
Picar las cebollas y los ajos y llevar al fuego con el aceite y los cabritos.
deja que todo se dore.
luego se lava con vino blanco donde se descarta el pimentón y se sazona con sal, pimienta, laurel y guindilla.
tapar y dejar cocer a fuego lento.
si es necesario agregue un poco de agua.
hay quienes añaden un poco de chorizo ​​de carne a los pipis.

Ingredientes

  • 1 kg de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 dl de vino blanco
  • sal
  • pimienta, guindilla
  • vinagre