Preparación

Coloca las batatas cocidas en una licuadora, agrega el aceite, el ajo, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Batir todo hasta obtener una masa cremosa, si es necesario añadir un poco más de aceite, para conseguir la textura ideal.
Deje reposar en el frigorífico durante 2 horas.
¡Ayudar a sí mismo!

Ingredientes

  • 1 y 1/2 taza de ñame cocido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra al gusto