Preparación

hervir el arroz en un recipiente con abundante agua salada hasta cocinarlo ´´al dente´´. escurrirlo.

cortar el ananás en trocitos, pelar las bananas, cortar en rodajas oblicuas y rociar con el jugo de limón.

poner las yemas en un bol, incorporarles la mostaza, el curry, sal y revolver con un batidor de alambre. adicionar gota a gota el aceite, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté espesa y luego mezclarle la crema ligeramente batida.

poner en una fuente, ensaladera o bol el arroz junto con el ananás, las bananas y los camarones. bañar con la salsa y mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz
  • sal
  • 1 lata de ananás en almíbar
  • 2 bananas
  • 3 cdas. de jugo de limón
  • 2 yemas
  • 1 cdta. de mostaza
  • 1 cdta. de curry
  • 200 cc. de aceite
  • 100 gr. de crema de leche
  • 250 gr. de camarones limpios