Sviečková (ternera checa con salsa de crema)

Comience cortando zanahorias, apio, cebolla y chirivías en trozos pequeños.
Poner la grasa del tocino en una sartén grande y sofreír hasta que se dore.
Agregue carne, especias y sal. Luego agregue agua hasta que toda la carne esté debajo.
Guisar hasta que la carne esté tierna. A veces es necesario agregar más agua. A continuación, saque la carne cocida.
Tritura las verduras por separado.
Agregue crema y agria a la olla y cocine a fuego lento por un tiempo.
La salsa debe ser lo suficientemente espesa; agregue vinagre, azúcar y cáscara de limón.
Retirar del fuego, cortar la carne en rodajas, poner en un plato y verter la salsa alrededor de los trozos.
Use arándanos como decoración; ponlo alrededor de la carne.