Preparación

Preparar bem a massa e deixar que descanse; abri-la sobre o mármore de uma mesa o mais que for possivel; assim deixar descansar novamente uns 5 minutos; cozinhar o espinafre e deixar a águo escorrer, passando à frigideira com 50 gramas de rnanteiga; condimentar, passar manteiga no fundo e nos lados de uma fôrma e forrando com a massa; despejar um pouco de queijo ralado; mais uma camada de massa, mais queijo, assim umas 5 vezes; sobre a sexta camada colocar o espinafre e cobrir o todo finalmente com mais uma camada da massa; levar ao forno, salpicando com mais queijo ralado; deixar no forno ½ hora e servir com iogurte ou leite coalhado.

Ingredientes

  • 150 gramas de queijo ralado, tipo suíço
  • 300 gramas de massa de pastel
  • 750 gramas de espinafre
  • sal e pimenta-do-reino