Preparación

Calentar un poco la manteca para que se derrita y mezclar muy bien la manteca con el aceite, los dientes de ajo picados, el pimiento dulce, el zumo de naranja, la sal y la pimienta.

Unta el lechón con esta pasta y deja marinar durante media hora.

Calentar el horno a 180 grados.

Coloca el lechón en una bandeja y colócalo en el horno de 50 minutos a 1 hora, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté bien asado.

Ingredientes

  • 1 lechón que pesa unos 2 kg
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimiento dulce
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • chile
  • 2 naranjas