Preparación

Comienza pelando las gambas y quítales la cabeza.

En una sartén calienta un poco de aceite, agrega las cáscaras y cabezas de los camarones y saltea por 3 minutos. Espolvorea su whisky y deja que el alcohol se evapore cocinando un poco más.

Agrega las cebollas y los dientes de ajo picados en trozos grandes y deja que se ablanden.

Agrega los tomates triturados, revuelve y deja sofreír un poco más.

Agregue agua, sal y papas, córtelas en cubos y cocine por 20 minutos.

Retirar del fuego, reducir el puré, verter en la sartén y volver al fuego.

Agrega las gambas, cocina por 5-8 minutos, sazona con sal, salsa de chile y pimienta.

Sirva caliente espolvoreado con cilantro picado y sirva con picatostes.

¡Buen provecho!

Ingredientes