Preparación

En un bol, mezcla el agua con la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Deje reposar esta preparación durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Pelar las gambas, quitarles la cabeza y las tripas e introducir un pincho desde el lado de la cabeza hacia la cola.

Pasar las gambas en harina, luego la preparación y, finalmente, las almendras.

Freír en aceite, moderadamente caliente. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Condimentar con sal y pimienta.

Espolvorea con cilantro picado. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 16 langostinos medianos
  • 300 g de almendras
  • 125 g de harina
  • 10 g de azúcar
  • 10 g de levadura en polvo
  • sal c.s.
  • 230 ml de agua
  • Harina c.s.
  • Pimienta q.s.
  • Aceite para freír
  • Brocheta de madera c.s.